| Viemos de uma longa tradição gastronômica, pois somos os pais dos famosos: St. Hubertus, Chez Pierre e Le Petit Clos, sendo que os dois últimos continuam na família. Edelweiss simboliza todo o romantismo dos Alpes, pois é com ela que o audacioso alpinista se oferece à amada. Desta forma nós lhe oferecemos o nosso Gasthof Edelweiss.
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Assado ao forno, semi-desossado,com uma deliciosa cobertura de molho de laranja, acompanhado de repolho roxo refogado com passas de uva, purê de maçã e batatas ao vapor. |
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Truta ao Molho de Amêndoas |
 Cozida em uma infusão de finas ervas, com uma exótica cobertura de amêndoas tostadas na manteiga, guarnecida com um refogado de cenoura com palmito e batatas ao vapor. |
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Cardápio